由我院承接設計的江蘇好廚藝食品科技中央廚房項目順利通過驗收!
       該項目位于江蘇省泰興市,總占地面積25466平方米。主要內容包括:建設中央工廠1#生產廠房、2#綜合辦公樓,以及配套的土建工程、公用設施、環保設施、消防設施和生活設施等。
 

設計內容包括:詳規設計、廠房建設設計(建筑平面方案、建筑造型方案設計、樁基基礎方案設計、鋼結構方案設計、公用設施工程方案設計、各專業方案設計)、綜合樓、門衛施工圖設計、專篇設計(安全、職業衛生專篇設計);消防專篇設計、施工圖設計概算等。


(大門效果圖)


(驗收現場)


(驗收現場)

江蘇寶塔水泥有限公司食品加工、配送中央工廠建設項目屬于集體用餐配送膳食,采取熱鏈工藝,配送學生盒飯及社會盒飯。
       餐飲配送中心項目在充分考慮配餐中心中央廚房功能的要求及燃料類型后,嚴格按照生熟、污凈食品分開的原則,確保廚房內飲食衛生。按照食品加工工藝流程,從進菜到出菜及回收,全部按照標準流程一次性完成。
       在保證使用功能的前提下,適量配備廚具,合理投資;但各功能區分工明確, 避免混亂,以提高效率。設計做到空間寬闊,通風良好,光線充足,噪音低,工作環境舒適,空氣暢通。設計符合便于清潔,宜于維護保養的原則;總體設計符合消防,衛生防疫及環保要求。全廠生產流程先進、成熟、實用。工程完成后,寶塔公司將建成生產規模達單餐產能10萬份熱鏈盒飯的現代餐飲配送中心企業。


(車間工廠效果圖)


(驗收現場)


(驗收現場)

根據中央廚房工業化生產加工流程,生產車間根據區域功能劃分為原料暫存區、原料加工區、熱加工區、冷卻分裝區、裝箱區、待配送食品暫存區、用具清洗消毒區和保潔場所。為了提升整個中央廚房的檔次和不影響整個中央廚房的正常運行,我們設計了一條參觀走廊,和生產車間完全分開。參觀走廊從二樓辦公區域進出,離地 2.2 米,高2 米,連邊設立參觀玻璃窗視口,窗高 1.5 米,通過兩邊玻璃窗視口可以俯視參觀到分裝區、熱調理區、米飯生產車間、原料前處理區,卸貨區。


(驗收現場)


(驗收現場)

中央廚房設計是我院的傳統優勢專業之一,我院多年來積累了豐富的中央廚房(餐飲配送中心)設計經驗。我院設計的部分中央廚房項目:河南餐飲中央廚房產業園規劃設計項目、無錫巴奴火鍋中央廚房施工圖設計項目、沙縣小吃中央廚房(食品加工中心)設計項目和沙縣小吃農副食品加工設計項目、河南土大力食品有限公司中央廚房設計項目、河南造飯師食品有限公司日產10萬袋即食食品項目、河南恒盛源食品有限公司食品加工項目等。

我院擁有一支素質高、專業門類齊全的設計隊伍。工程內容涉及食品飲料、釀造、制漿造紙、農業(種植、養殖、農產品加工)、日用化工、塑料制品、糧油加工、皮革塑料及環境保護工程、輕工機械、民用建筑等行業。


(驗收現場)

河南輕工業設計院有限公司以“傾力為企業科技進步和經濟發展提供優質服務”為宗旨,堅持“質量為本,信譽第一”的原則,竭誠為用戶服務,歡迎各界朋友進行技術業務交流與合作。
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